Список категорій
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачного коропа в духовці. Як начинку будемо використовувати квашену капусту, ви навіть не уявляєте, як шикарно вона доповнить рибку. І запікати його будемо на овочевій подушці, то нам не знадобиться готувати гарнір. І так, приступимо.
Інгредієнти для страви:
- 2 кілограмовий короп
- сіль, перець за смаком
- 1 ч. л. приправи для риби
- 1 ст. л. олії
- 1 ст. л. лимонного соку
Для начинки
- 250 г квашеної капусти
- 1 ч. л. цукру
Для овочевої подушки
- 8 картоплин
- 1 цибулина
- сіль, перець за смаком
- 1 ч. л. приправи для картоплі
- 1 кабачок
- 2 ст. л. олії
- 1 солодкий перець
- 6 помідорів чері
- 2 ст. л. сметани
Процес приготування:
Коропа очищаємо від луски, плавників, зябер та нутрощів. Рибку солимо і перчимо за смаком, змащуємо спеціями. Додаємо трохи олії і добре змащуємо рибку. Поливаємо її лимонним соком та робимо надрізи.
Картоплю очищаємо та нарізаємо брусочками.
Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. У чашку кладемо картоплю, цибулю, сіль та перець за смаком, а також приправи. Туди ж вливаємо олію і все перемішуємо.
У капусту кладемо цукор, перемішуємо і кладемо в сковороду. Готуємо 5 хвилин.
Кабачок нарізаємо шматочками, солодкий перець очищаємо від насіння та нарізаємо шматочками, помідори розрізаємо на 2 частини. Додаємо сіль та перець за смаком, вливаємо трохи олії та перемішуємо.
Деко застилаємо фольгою, змащуємо олією і кладемо рибу. Фаршируємо капустою та змащуємо сметаною. З одного боку риби кладемо овочі, з іншого – картоплю. Все накриваємо фольгою, протикаємо її у кількох місцях і відправляємо у духовку.
Запікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів. Потім дістаємо, знімаємо фольгу і відправляємо знову в духовку. Запікаємо ще 10-15 хвилин.
Готову рибку подаємо до столу.
