Пісочні коржики як із шкільного буфету

Багато хто пам’ятає один з найдешевших ласощів, який завжди можна було купити в шкільному буфеті та кафетерії. Звичайні пісочні коржики, дуже м’які та смачні.

Інгредієнти для коржиків:

• борошно 300 г;
• маргарин якісний, 100 г;
• цукор, 200 г;
• молоко, 80 мл;
• яйце, 1 шт.;
• розпушувач, 10 г;
• ванілін.

Процес приготування:

Хороший і жирний маргарин розм’якшуємо за кімнатної температури, з’єднуємо з цукром, ваніліном, молоком і яйцем. Перебиваємо масу за допомогою міксера до однорідності.

Всипаємо частинами просіяне борошно з розпушувачем і вимішуємо м’яке тісто, що не липке до рук. Текстура тіста – як пластилін, тому, якщо маса у вас не тримає форму, додаємо ще трохи борошна.

Стіл присипаємо борошном, розкочуємо пласт завтовшки близько 4 мм і вирізаємо формами печиво.

Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментом.

Випікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин.

Таке печиво ви ще можете змастити перед випіканням водою та посипати цукром або зробити в середині печива невелике заглиблення та покласти по ложці густого джему.

У будь-якому випадку з начинкою, цукром або без, у вас буде дуже апетитне доповнення до чаю на сніданок.