Список категорій
Я просто закохалася в цей незвичайний та смачний торт без випічки! Тонка основа і найніжніше повітряне суфле – очманіти! Коли його їси, то отримуєш тільки задоволення: немає надмірної насолоди, не забитий кремом. У ньому так все смачно і гармонійно, що встояти немає сил і хочеться взяти ще добавки. І якщо ваша дитина не любить корисний сир – цей торт вам на допомогу! Перевірено на моїх дітях – за вуха не відтягнеш від такого десерту!
Інгредієнти для торта:
- пісочне печиво – 300 г;
- вершкове масло – 115 г;
- кисломолочний сир – 500 г;
- маршмеллоу – 400 г;
- сметана – 200 г;
- лимонний сік – 1 ст. л.;
- цукрова пудра – 50 г
Процес приготування:
Готуємо тісто-основу: подрібнюємо печиво в дрібну крихту. Це зручно робити за допомогою блендера. Якщо у вас його немає, то можна за допомогою звичайної качалки: покладіть печиво на дошку і прокатайте кілька разів качалкою. Тільки не викладайте все печиво одразу – робіть невеликими порціями.
Розтоплюємо вершкове масло, додаємо до печива і перемішуємо.
Викладаємо тісто в роз’ємну форму (у мене 22 см, але можна брати і меншого діаметру, щоб торт вийшов вищим). Добре утрамбовуємо, щоб шар став щільним і добре розподілився формою.
Ставимо в холодильник на 20-30 хвилин, щоб корж застиг.
Приготування суфле: сир зі сметаною та цукровою пудрою збиваємо до однорідної маси за допомогою блендера. Якщо немає блендера, то сир можна протерти через сито, а потім додати сметану, цукрову пудру і перемішати до однорідності. Якщо залишаться невеликі грудочки, то нічого страшного.
Маршмелоу викладаємо у велику миску і розтоплюємо в мікрохвильовій печі. Так як мікрохвильові печі та самі зефірки у всіх різні, то розтоплюйте їх, починаючи з 20 секунд, поступово збільшуючи час (у мене в основному займає це до 1 хвилини). Зефір повинен збільшитися вдвічі, стати повітряним і дуже м’яким. Також розтоплювати можна на водяній бані.
Порада. Я використовувала полуничний маршмелоу, у вас може бути будь-який інший і, за бажанням, можна додати трохи барвника, але вже у розтоплений зефір.
З’єднуємо маршмеллоу, лимонний сік, сир, і всі інгредієнти збиваємо до однорідної маси: за консистенцією вона буде схожа на сметану.
Дістаємо форму з тістом, тонко змащуємо боки маслом, виливаємо суфле і знову відправляємо торт в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч.
Готовий торт витягаємо з форми: якщо суфле не відстає від бортиків, то можна тонким ножем пройти по краю стінок, або трохи погріти феном із зовнішнього боку форми.
Для прикраси можна використовувати будь-які ягоди, фрукти, полити розтопленим шоколадом або залити желе.
Торт без випічки з маршмеллоу і сиру вийшов настільки ніжний, що просто тане в роті – і кусати не треба! Справді, дуже смачно та ніжно! Будьте певні: такий десерт сподобається всім! За бажанням, в основу з печива можна додати родзинки, горіхи, какао порошок.
