Список категорій
Все життя ми вчимося чогось нового. Саме так у мене вийшло і з цим рецептом. За свій кулінарний стаж я пересмажила багато різних котлет, готувала ковбаски з м’яса в натуральній оболонці, але такі ковбаски я почала робити не так давно. Не знаю, чому я не здогадалася так готувати раніше.
Я завжди готую фарш заздалегідь, перекладаю в кулінарний пакетик і забираю в холодильник. А просто перед обідом або вечерею смажу, при цьому нічого не потрібно ліпити і руки залишаються чистими.
Я зазвичай використовую м’ясорубку для виготовлення фаршу, але для виготовлення цих ковбасок мені більше подобається подрібнювати м’ясо в блендері. Так фарш виходить одноріднішим, але можна використовувати і м’ясорубку, але тільки потрібна насадка з найменшими дірочками.
Інгредієнти для страви:
- 500-600 г м’яса;
- 2 зубці часнику;
- 1 цибулина;
- 100 мл молока;
- спеції в залежності від смаку.
Процес приготування:
На цей раз у мене в холодильнику лежала свиняча лопатка, а так можете взяти будь-яке м’ясо. Наріжте його на шматки та відправте в блендер.
До м’яса додайте порізану на шматки цибулю та очищені зубчики часнику.
Туди ж влийте молоко, посоліть (я використала адигейську сіль), поперчіть можете ще додати спецій на свій смак (у мене це копчена паприка, вона надає ковбаскам приємного аромату).
Масу, що вийшла, перекладіть в кондитерський пакетик і відріжте у нього куточок. У мене ковбаски вийшли діаметром тонше стандартних сосисок.
У сковорідку налийте олії та нагрійте. Тепер видавіть фарш, а довжину ковбасок регулюйте на власний розсуд. Обсмажте ковбаски до рум’яності.
Ковбаски можна не лише смажити, а й запекти. У такому разі відсадіть фарш на деко, застелене пекарським папером. Духовку нагрійте до 190 градусів і поставте ковбаски запікати.
Приготування займає небагато часу, кришкою накривати та тушкувати до готового стану не потрібно.
