Список категорій
Ми хочемо показати вам як приготувати китайську страву — рулети з м’ясом та баклажанами. Вона смачна та дуже ситна. Подавати можна із соусом, кетчупом або салатом із свіжих овочів та зелені.
Інгредієнти для страви:
- баклажани – 2 шт.;
- фарш – 500 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль – 1,5 ч. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- коріандр – ½ ч. л.;
- перець чорний мелений – 1/2 ч. л.;
- кінза – 20 г;
- сметана – 200 г;
- яйце – 2 шт.;
- борошно – 70 г
Процес приготування:
Баклажани треба нарізати на тонкі скибочки, викласти на друшляк. Баклажанні скибочки посипаємо чайною ложкою солі, залишаємо на півгодини.
Цибулю пропускаємо через м’ясорубку, викладаємо у фарш разом із сіллю, паприкою, коріандром та чорним меленим перцем. Окремо для кляру змішуємо сметану, яйця та борошно.
Подрібнюємо кінзу, додаємо у фарш, повторно перемішуємо. Викладаємо фарш на баклажанні скибочки, скручуємо в рулети, скріплюємо шпажками.
У сковороді розігріваємо 200 мл олії. Занурюємо кожен рулет у кляр, викладаємо в добре розігріту олію.
Потрібно обсмажувати баклажанні рулети до золотистого кольору з обох боків.
Виходить смачна та незвичайна закуска на святковий стіл.
Замість баклажанів можна використовувати й кабачки.
