Список категорій
Ліниві вареники з манкою готуються швидко і без замісу. Перед тим, як приступити до приготування, ставлю на вогонь каструлю з водою. Знаю, що на той час, коли вона закипить, тісто буде готове. Щоб вареники тримали форму, використовую лише сухий сир. Якщо не любите манку, можете замінити її на борошно. Але завдяки крупі тісто виходить ніжнішим. У цьому рецепті ідеально все: руки і стіл чисті, а смак сирних вареників дуже насичений. Переконайтеся самі!
Інгредієнти для вареників:
- Сир, 500 г
- Яйце, 1-2 шт.
- Манка, 5-6 ст. л.
- Ванільний цукор, 10 г
- Цукор за смаком
- Вершкове масло, 25 г
Процес приготування:
Якщо сир надто вологий, його потрібно віджати. Для цього складіть марлю в кілька шарів, помістіть сир у неї, щільно замотайте і дайте зайвій рідині стекти.
Перекладіть сир у глибоку миску. Додайте яйця, звичайний та ванільний цукор та манку. Добре перемішайте та залиште на 5-10 хвилин.
Візьміть велику плоску тарілку. Викладіть на неї тісто і рівномірно розподіліть. У вас повинен вийти пласт завтовшки 1,5-2 см.
Закип’ятіть воду, трохи посоліть. Відокремлюйте ложкою невеликі шматочки тіста і опускайте в окріп.
Коли вода знову закипить, варіть вареники ще 1-1,5 хвилини. Потім дістаньте шумівкою на тарілку, змастіть вершковим маслом та подавайте на стіл.
Замість масла ліниві вареники можна заправити сметаною. Тісто можна готувати як солодке, так і солоне. Просто замініть цукор сіллю. Спробуйте обидва варіанти, це справді смачно.
