Список категорій
Думаю, такі вареники ви ще не куштували. Та й для мене це був експеримент, який закінчився успішно. Вареники вийшли просто супер смачні та ароматні, рекомендую приготувати.
Інгредієнти для вареників:
Для тіста
- 500 г пшеничного борошна
- 1 ч. л. солі
- щіпка куркуми
- 1 куряче яйце
- 220 мл гарячої води
- 1 ст. л. рослинної олії
Для начинки
- 2 баклажани
- сіль, часник
- 3 курячі яйця
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 500 г фаршу
- перець, паприка
Процес приготування:
У борошно додаємо сіль та куркуму. Вбиваємо куряче яйце і вливаємо окріп. Все перемішуємо та замішуємо тісто. Додаємо олію і ще раз перемішуємо.
Баклажани нарізаємо кружальцями, а потім на кубики. Кладемо на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо 3-4 хвилини, додаємо сіль, перець та часник. Все перемішуємо.
У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо сіль і збовтуємо виделкою. Додаємо яйця до баклажанів та перемішуємо. Смажимо до готовності, вливаємо соєвий соус і перемішуємо.
У миску кладемо фарш, додаємо сіль, перець, паприку та баклажани. Все перемішуємо.
Беремо тісто і розкочуємо. Формуємо кружечки, у центр кладемо начинку і скріплюємо краї у вигляді вареника.
Варимо вареники у киплячій підсоленій воді 10 хвилин.
Готові вареники подаємо до столу.
