Список категорій
Готування цих коржиків не вимагатиме якихось певних знань чи безлічі незнайомих продуктів. Все готується на картоплі та кефірі, що майже завжди є у холодильнику.
Інгредієнти для коржиків:
- кефір – 250 мл;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- адигейський сир – 150 г;
- борошно – 300 г;
- картопля – 350 г
Процес приготування:
З’єднуємо соду з кефіром, змішуючи ці продукти. Коли сода вступить у реакцію, потрібно висипати половину чайної ложки солі в кефір.
Частинами додаємо в кефір борошно, вимішуючи лопаткою, а потім руками еластичне не липке тісто. Накриваємо тісто харчовою плівкою, відварюємо до м’якості картоплі.
Після варіння, остуджуємо овочі і позбавляємо шкірки. Нарізаємо невеликими шматочками адигейський сир та картоплю, перемелюємо продукти разом, солимо.
Додатково розминаємо тісто руками та ділимо на 8 однакових шматочків. Ці колобки розкочуємо в коржики діаметром 12 см.
Для кожного коржика формуємо кульку з картоплі та сиру.
Кладемо в центр коржиків і закриваємо тістом.
Руками розкочуємо колобки з картопляною начинкою в пласти 1-2 см завтовшки.
На краплі олії при середньому вогні смажимо картопляні коржики з обох боків до золотистого кольору.
Щоб випічка була ароматнішою, розтопіть вершкове масло і змастіть коржики після смаження.
Їх можна використовувати як окрему страву або разом з обідом чи вечерею.
