Список категорій
Неможливо уявити новорічний стіл без закусок. І якщо з м’ясними закусками зазвичай не виникає проблем, то знайти смачну та красиву закуску з овочів може бути не так просто. Незвичайна закуска у формі слив – відмінний варіант для тих гостей, які дотримуються посту. Всі продукти в цій страві відмінно гармонують один з одним. Закуска сподобається навіть любителям м’яса.
Інгредієнти для закуски:
- печериці (великі) – 4 шт.;
- цибуля – 1/2 шт.;
- морква варена – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- олія – 2 ст. л.;
- картопля відварена – 4 шт.;
- листя шпинату;
- сіль, перець – за смаком
Процес приготування:
Дрібно нарізані печериці викладіть на розігріту сковороду без олії та обсмажуйте кілька хвилин до випаровування вологи з грибів.
Додайте до грибів трохи олії та половину цибулини, нарізаної дрібними кубиками. Обсмажуйте під кришкою 3-4 хвилини. Додайте сіль та перець за смаком. Моркву натріть на тертці середнього розміру, додайте сіль, майонез і добре перемішайте.
Для цього рецепту ідеально підходить картопля, яка має незвичайний фіолетовий колір. Натріть картоплю на дрібній тертці, додайте сіль, невелику кількість олії і добре перемішайте.
Для формування закуски у невелику склянку помістіть харчову плівку. Першим шаром викладіть у склянку картоплю і рівномірно розподіліть її по дну та стінкам ємності. Другим шаром викладіть моркву, а потім гриби із цибулею.
Закрийте начинку шаром картоплі.
Акуратно вийміть закуску зі склянки та надайте їй форму яйця. Нижній кінець має бути плоским, щоб закуска стійко стояла на тарілці. За допомогою тупого боку ножа зробіть у закусці невелике заглиблення посередині, як у сливи.
Викладіть закуску на блюдо та оформіть зеленню.
Перед подачею на стіл присипте закуски у формі сливи кокосовою стружкою.
