Список категорій
Таких яскравих млинців ви ще не готували! Син, забігши на кухню, спершу подумав, що на столі десерт, а не закуска, і з задоволенням з’їв кілька штук. Дитині дуже сподобалося, тому ділюся рецептом і з вами!
Рецепт закуски до банальності простий. Вам знадобиться один буряк середнього розміру, упакування жирного домашнього сиру та половина від його кількості вершкового сиру. До речі, млинці можна зробити не тільки рожевими, а й помаранчевими. Для цього відваріть дві великі моркви.
Інгредієнти для закуски:
- буряк – 300 г
- яйце – 2 шт.
- сіль за смаком
- олія – 2 ст. л.
- молоко – 200 мл
- кукурудзяний крохмаль – 100 г
- кисломолочний домашній сир – 200 г
- вершковий сир – 100 г
- часник – 1 зуб.
Процес приготування:
Буряк відваріть до готовності або запікайте у фользі. Остудіть, очистіть його від шкірки. Натріть овоч на великій тертці у велику тарілку. Туди ж до нього відправте яйця, сіль за смаком, олію та молоко.
Насипте до вищевказаних інгредієнтів кукурудзяний крохмаль. Добре замісіть масу вінчиком. Черпаком викладіть частину суміші на суху сковороду. Млинці обсмажте з обох боків. Таким чином приготуйте млинці з тіста, що залишилося. Остудіть млинці.
Тепер приготуйте начинку. Кисломолочний сир змішайте з вершковим сиром, щіпкою солі і пропущеним через прес часником. Цією масою перемажте млинці з одного боку.
Згорніть їх у рулети.
Відправте страву остигати в морозилку хвилин на 20 або холодильник на пару годин. Особисто я роблю такі заготівлі ввечері, за день до свята.
Ось найпростіша версія бурякових млинців із сирною начинкою і готова. Якщо вам хочеться чогось оригінальнішого, можете поекспериментувати з сирною масою. Наприклад, додати до неї подрібнений кріп, м’який авокадо або дрібні шматочки червоної риби. Чудова закуска!
