Список категорій
Приваблива та оригінальна бурякова закуска не залишає байдужих. Приготувати її дуже просто, особливо враховуючи те, що всі інгредієнти доступні. До того ж більшість із них гарантовано вже є у домашніх запасах.
Інгредієнти для страви:
- буряк відварений – 300 г
- яйця – 2 шт.
- олія – 2 ст. л.
- молоко – 200 мл
- сіль за смаком
- крохмаль кукурудзяний – 100 г
- часник – 1-2 зуб.
- сир вершковий – 150 г
- кисломолочний сир – 200 г
Процес приготування:
До натертих на дрібній тертці буряків додаємо яйця, олію без запаху, трохи молока, сіль та крохмаль. Все добре перемішуємо до одержання однорідної маси. Вводимо молоко, що залишилося, і ще раз добре перемішуємо.
Випікаємо бурякові млинці. Робити це можна навіть на добре розігрітій сухій сковороді, тому що олія вже присутня в тісті. Перед випіканням чергового млинця злегка перемішуємо тісто, оскільки буряк осідає внизу.
З’єднуємо вершковий сир із кисломолочним сиром, додаємо пропущений через прес часник, за бажанням досолюємо, а потім перемішуємо до отримання однорідної маси.
Млинець, що остигнув, покриваємо тонким шаром сирної намазки, рівномірно розподіляючи її по поверхні. Від краю робимо невеликий відступ. А потім скручуємо млинець у трубочку.
Готові трубочки складаємо швом вниз, надійно запаковуємо зручним способом, а потім відправляємо в морозилку на 20 хвилин.
Бурякові трубочки добре нарізаються на маленькі рулетики і навіть на кільця.
Перекладаємо бурякову закуску на блюдо і подаємо до столу.
