Список категорій
Якщо ви ще не придумали, яку страву зробити головною на новорічному столі, обов’язково зверніть увагу на оригінальний рецепт приготування свинини з чорносливом. М’ясо, приготоване за цим рецептом, виходить неймовірно соковитим та ароматним. Ця страва, безперечно, сподобається всім учасникам новорічного застілля.
Інгредієнти для свинини:
- свинина – 1,8 кг (ошийок);
- сіль – 2 ч. л.;
- чорний перець – за смаком;
- гострий червоний перець – 0,5 ч. л.;
- приправа “Середземноморські трави” – 1 ч. л.;
- гірчиця – 2 ст. л.
- мед – 2 ст. л.
- коньяк – 3 ст. л.;
- часник – 10 зубчиків;
- чорнослив – 200 г (краще брати копчений чорнослив);
- волоські горіхи – 10 четвертинок
Процес приготування:
Змішайте в мисці всі спеції та приправи. Частину промитого чорносливу «нафаршируйте» волоськими горіхами.
У м’ясі за допомогою гострого ножа зробіть надрізи. У кожний надріз насипте невелику кількість суміші спецій. Розкладіть по дірках чорнослив та зубчики часнику.
Спеції, що залишилися, змішайте з медом, гірчицею і коньяком. Отриманим маринадом натріть все м’ясо.
Розкладіть на м’ясі чорнослив, що залишився.
Загорніть м’ясо в кілька шарів фольги так, щоб сік при запіканні не витікав, і заберіть заготовку в холодильник мінімум на 2 години, що дозволить м’ясу добре замаринуватися.
Замариноване м’ясо запікайте за температури 180 градусів протягом 2-х годин. Через дві години розгорніть фольгу, змастіть м’ясо соком, що виділився, і поставте в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб страва зарум’янилася зверху.
Чорнослив, часник, суміш спецій, гірчиця, мед та коньяк додадуть м’ясу неповторний смак та аромат, які не залишать нікого байдужим.
