Список категорій
Сьогодні ми розповімо про те, як можна урізноманітнити звичайні котлети із будь-якого фаршу.
Інгредієнти для котлет із сирною начинкою:
- фарш – 350 г;
- томатний соус – 200 мл;
- яйце – 1 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- панірувальні сухарі – 3 ст. л.;
- моцарела – 100 г;
- пармезан – 30 г;
- кетчуп – 6 ст. л.;
- часник – 2 зубчики;
- мускатний горіх – 1 ч. л.;
- коріандр – 1 пучок;
- чорний мелений перець – 1/2 ч. л.;
- сіль – ½ ч. л.
Процес приготування:
На дрібній тертці натираємо пармезан та подрібнюємо коріандр.
Додаємо у фарш яйце, панірувальні сухарі, пармезан та коріандр. Перемішуємо.
До м’ясної маси висипаємо чорний мелений перець, сіль та мускатний горіх, видавлюємо через прес зубчики часнику. Ретельно перемішуємо всі компоненти між собою до однорідної консистенції.
З фаршу робимо тонкий пласт, завтовшки трохи більше 5 мм. За допомогою невеликої мисочки вирізаємо коржики діаметром приблизно 10-12 см.
Моцарелу нарізаємо невеликими кубиками.
Змащуємо кетчупом поверхню кожного коржика, на середину кладемо кілька кубиків сиру і закриваємо, створюючи пиріжок.
У сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо котлетки по парі хвилин з обох боків.
У цей час нарізаємо цибулю півкільцями і в окремій сковороді обсмажуємо її до м’якого стану. Додаємо томатний соус і перемішуємо.
В томатну суміш перекладаємо всі обсмажені котлети, накриваємо кришкою і тушкуємо при помірному вогні 7-10 хвилин.
Цю чудову сирно-м’ясну страву радимо подавати з картопляним гарніром. Але, і з крупами або макаронами ці котлети також будуть добре поєднуватися.
