Список категорій
Приготуйте солодкий перець на зиму незвичайним способом – у вигляді печеного салату з часником та зеленню. Взимку кожна баночка буде нарозхват у сім’ї!
Інгредієнти для консервації:
- 2 кг солодкого перцю;
- 10 зуб. часнику;
- 1 пучок петрушки;
- 100 мл оцту 9%;
- 100 мл олії;
- 1 ч. л. солі
Процес приготування:
Солодкий перець помийте, викладіть на деко, вистелене пергаментним папером. За температури 250 градусів запікайте 20 хвилин.
Потім перець переверніть на інший бік, за тієї ж температури запікайте його ще 10 хвилин.
Готовий перець дістаньте з духовки та накрийте рушником до остигання. Тоді шкірка дуже легко зніметься! Також вийміть насіннєві коробочки.
Наріжте очищений перець на шматочки. Додайте сіль, нарізану петрушку, часник, влийте олію та оцет. Перемішайте, залишіть на півгодини.
Розкладіть перець по сухих, чистих баночках, прикрийте кришками. Поставте банки в каструлю, дно якої вистелено рушником. Налийте воду по плічка банок. Після закипання стерилізуйте 35 хвилин. Готовий салат із печеного перцю з часником та зеленню можна відправити на зберігання!
