Смак і аромат неймовірні! Ідеальне італійське печиво з начинкою

Порадуйте себе та близьких найсмачнішим італійським печивом із начинкою. Ідеальне поєднання м’якого пісочного тіста та ніжної начинки з цитрусовими нотками не залишить байдужим нікого. Щоб приготувати таке печиво, не знадобиться багато часу, адже рецепт дуже простий.

Інгредієнти для печива:

Тісто

• яйця – 2 шт.;
• масло вершкове – 200 г;
• цукор – 150 г;
• сіль – ¼ ч. л.;
• екстракт ванілі – 1 ч. л.;
• розпушувач – 8 г;
• борошно – 450 г.

Начинка

• маскарпоне – 250 г;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• крохмаль – 15 г;
• цукрова пудра – 70 г;
• сіль – щіпка;
• цедра одного лимона.

Процес приготування:

Збийте розм’якшене вершкове масло з цукром, сіллю і екстрактом ванілі до отримання пишної світлої маси. Додайте яйця по одному і добре перемішайте.

Частинами додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем, і замісіть однорідне, м’яке тісто, яке не прилипає до рук.

Готове тісто накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 15-20 хвилин.

Для приготування начинки з’єднайте всі інгредієнти за допомогою вінчика до отримання ніжної маси, схожої на крем.

Для зручності роботи розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину розкотіть у пласт завтовшки 2-3 мм. За допомогою чарки діаметром 8 см виріжте кружальця.

Викладіть повну чайну ложку начинки у центр одного кола та накрийте другим. Краї притисніть виделкою, зробіть невеликий хрестоподібний надріз посередині.

Випікайте печиво за температури 180 градусів 18-20 хвилин. В процесі випікання тісто має залишитися світлим, його не потрібно зарум’янювати.

Перед подачею посипте печиво цукровою пудрою та насолоджуйтесь його чудовим смаком.