Список категорій
Простий варіант смачного сирного пирога із курагою. Неймовірно ароматний, а ще швидко готується.
Інгредієнти для десерту:
Тісто:
- борошно – 250 г
- вершкове масло – 100 г
- цукор – 100 г
- яйця – 1 шт.
- сметана – 2 ст. л.
- какао – 2 ст. л.
- розпушувач тіста – 1 ч. л.
Сирна начинка:
- кисломолочний сир – 1 кг
- яйця – 5 шт.
- вершкове масло – 100 г
- цукор – 1 скл.
- ванільний цукор – 11 г
- пудинг – 1 шт.
- курага – 150-200 г
Процес приготування:
Готуємо тісто: для цього змішуємо м’яке масло, сметану, борошно, яйце, розпушувач, какао і замішуємо тісто. Ділимо тісто на 2 однакові частини і ставимо в морозилку на 3 години.
Сир двічі перемелюємо на м’ясорубці або розбиваємо блендером до однорідної маси без грудочок.
Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки збиваємо з цукром до білого стану. Додаємо до сиру. Також додаємо розм’якшене вершкове масло, пудинг і ванільний цукор. Перемішуємо масу.
Білки збиваємо до стійких піків. Додаємо до сирної маси і акуратно перемішуємо зверху вниз.
Курагу промиваємо окропом і нарізаємо на смужки.
Форму для випічки застилаємо пергаментом. У форму на буряковій тертці натираємо половину тіста, рівномірно розподіляємо.
Викладаємо половину сирної начинки. На начинку викладаємо шматочки кураги.
Накриваємо другою частиною начинки. Зверху натираємо другу частину тіста.
Випікаємо в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 1 годину.
Смачного!
