Список категорій
Один із найулюбленіших рецептів, за допомогою якого я закриваю такі смачні та цілі шматочки фруктів. Це може бути окремим десертом або чудовим доповненням до коржів тортів, начинка в рулети та пироги.
Інгредієнти для страви:
- яблука, 1 кг;
- цукор, 1 кг;
- вода, 300 мл;
- сік лимона, 1 ст. л.
Для замочування
- вода, 1 л;
- сода, 1 ст. л.
Процес приготування:
Яблука чистимо від шкірки і ріжемо шматочками.
У літрі холодної води розмішуємо соду та заливаємо яблучні шматочки, зверху ставимо гніт, щоб вони були повністю в розсолі та залишаємо на 6 годин.
Воду із содою зливаємо, промиваємо чистою водою яблука. Сода дозволить їм залишатися цілими та щільними в процесі варіння ласощів.
У каструлі змішуємо воду та цукор, доводимо масу до кипіння, зменшуємо вогонь і кладемо яблучні шматочки, перемішуємо і варимо близько 20-30 хвилин. Не забуваймо мішати, але не часто.
За кілька хвилин до кінця варіння вливаємо лимонний сік або всипаємо лимонну кислоту, 0.5 ч. л. Перемішуємо та варимо пару хвилин.
Розкладаємо варення в стерилізовані баночки, закручуємо стерилізованими кришками і залишаємо остигати.
Такі ароматні і ніжні ласощі вам точно сподобаються і ви щороку в сезон будете готувати такі шматочки, як з яблук, так і з груш.
