Список категорій
Печиво “Савоярді” використовується для приготування відомого і широко улюбленого десерту під назвою тірамісу. Треба сказати, що це печиво досить недешеве, а зробити його вдома простіше простого. Більше того, домашні савоярді солодкі, пористі, тверді, а головне, абсолютно натуральні. Готуються буквально за 15 хвилин із найпростіших інгредієнтів.
Інгредієнти для печива:
- яйце 2 шт.
- цукор 60 г
- крохмаль 15 г
- борошно 40 г
- сіль щіпка
- цукрова пудра для посипання
Процес приготування:
Підготувати все потрібне. Яйця брати середнього розміру.
Яйця розбити в миску, туди відправити цукор і дрібку солі.
Збити міксером до розчинення цукрових крупинок та утворення пишної піни, що повільно стікає з вінчика. Вручну це зробити вкрай проблематично, навіть за допомогою потужної техніки процес займе щонайменше 4-5 хвилин.
Борошно та крохмаль просіяти через сито. Далі вже міксер відкласти та діяти лопаткою чи ложкою.
Акуратно, намагаючись зробити мінімум рухів, перемішати сухі компоненти. Тісто має бути дуже повітряним.
Перекласти його в кулінарний мішок із відрізаним куточком або круглою насадкою.
Деко застелити антипригарним килимком. Для зручності краще нанести розмітку. Прикласти лінійку і провести лінію, вмочивши зубочистку або шпажку в цукрову пудру. Довжина печива буде 10 см, там провести і другу смугу. Стискаючи кулінарний мішок повільно, але впевнено видавити смужки тіста. Відстань між ними має бути не менше ніж 3 см.
Відразу помістити в духовку і випікати “Савоярді” при 160 градусах 10 хвилин. Печиво не повинно бути повністю твердим, а лише злегка підрум’янитися. Воно затвердіє у процесі охолодження. Посипати цукровою пудрою та дати повністю охолонути.
Печиво Савоярді готове. Вийшло 22 шт.
