Список категорій
Сьогодні на столі курячі ніжки у листковому тісті. Готуються швидко і просто, виглядають красиво, тому можна сміливо планувати страву і для свята.
Інгредієнти для страви:
- гомілки курячі 1 кг
- соус соєвий 2 ст. л.
- олія 2 ст. л.
- паприка копчена мелена 0,25 ч. л.
- перець чорний мелений 0,25 ч. л.
- тісто листкове бездріжджове 300 г
- жовток 1 шт.
- кунжут 1 ч. л. (за бажанням)
Процес приготування:
Підготувати все потрібне. Листкове тісто, якщо воно було заморожене, дістати і дати зігрітися протягом години.
Гомілки курячі промити, скласти в контейнер чи миску. Окремо змішати соєвий соус, олію, паприку та мелений перець. Вилити на курку.
Змішати, щоб маринад рівномірно покрив усі ділянки гомілок. Залишити на 1-24 години. Але краще все ж таки довше, так м’ясо краще промаринується.
Сковороду розігріти та викласти гомілки. Якщо їх багато, обсмажувати порціями. Якщо сковорідка суха, і на початкових етапах обсмажування відбуватиметься за рахунок олії у складі маринаду, але зовсім скоро витопиться трохи жиру зі шкіри, цього буде цілком достатньо. Тримати на сильному вогні, через 3 хвилини перевернути.
Тісто розкотити в одному напрямку до товщини 3 мм. Нарізати на смужки завширшки близько 2 см.
Коли гомілки трохи охолонуть, щоб можна було взяти в руки, обгорнути кожну смужками з тіста трохи зайшовши на попередній шар. Починати зручніше з тонкої частини ніжки. Викласти на деко.
Змастити яєчним жовтком.
За бажанням посипати насінням кунжуту.
Випікати у духовці на 170 градусах 20 хвилин. Оскільки курячі ніжки вже смажилися на сковороді, вони швидко дійдуть до готовності, а тісто за цей час встигне підрум’янитися. Страву можна подавати і одразу ж, і в холодному вигляді. Крім того, добре запропонувати свіжі овочі або соус. Смачного!
