Список категорій
Якщо ви любите пироги з капустою, то рецепт цього точно не залишить вас байдужим: пиріг виходить дуже смачним, пишним, соковитим та ситним.
Інгредієнти для пирога:
- капуста – 350 г;
- сіль, спеції – за смаком;
- яйця – 4 середніх;
- кефір (йогурт/сметана) – 150 г;
- сода – 0.5 ч. л.;
- олія – 3 ст. л.;
- борошно – 6 ст. л.;
- часник – 2 зубчики;
- за бажанням 100 г ковбаси/м’яса/сиру/перцю або іншої начинки
Процес приготування:
В першу чергу необхідно підготувати капусту: її шаткуємо якомога дрібніше. Капусту трохи присолюємо і добре переминаємо руками, щоб вона стала м’якшою і соковитішою.
При бажанні в пиріг можна додати додаткову начинку: ковбасу, курку, гриби, сир або солодкий перець. Їх нарізаємо невеликими кубиками та додаємо до капусти. Також можна додати пару зубчиків тертого часнику.
Тепер можна переходити і до тіста, яйця для нього мають бути кімнатної температури, а кефір – теплий. До кефіру додаємо соду і добре перемішуємо – реакція починається відразу ж. Змішуємо яйця, кефір із содою, олію, сіль та спеції, а також додаємо борошно і замішуємо досить рідке тісто.
З’єднуємо тісто з капустяною начинкою, при необхідності, якщо від капустяного соку тісто вийшло занадто рідким, додаємо ще трохи борошна, добре все перемішуємо і викладаємо у форму для випікання.
Відправляємо пиріг у розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 35 хвилин до готовності.
