Список категорій
В сучасності готування пирогів спростилося. Ми готові показати вам рецепт пирога на сковороді, без додаткового використання духової шафи.
Інгредієнти для пирога:
- куряче філе – 200 г;
- сир – 100 г;
- яйце куряче – 1 шт.;
- прованські трави – щіпка;
- кефір – 100 мл;
- часник – зубчик;
- борошно – 75 г;
- сіль – щіпка;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
Процес приготування:
Куряче філе розрізаємо на маленькі шматочки. Цибулину позбавляємо лушпиння і подрібнюємо невеликими кубиками. Обидва інгредієнти солимо.
Подрібнюємо часник, додаємо разом із прованськими травами до м’яса та цибулі. Перемішуємо ці продукти і додатково разом подрібнюємо.
Викладаємо м’ясну начинку в сковороду, рівномірно розподіляємо по дну. Бажано брати невелику сковороду діаметром 20 см.
Починаємо смажити на середньому вогні м’ясну начинку. У цей час у мисці з’єднуємо яйце, дрібку прованських трав та солі, кефір. Перемішуємо продукти до однорідності і висипаємо борошно з розпушувачем. Замішуємо вінчиком тісто.
Як тільки тісто буде готове, звертаємо увагу на начинку. Виливаємо в сковороду олію і чекаємо, поки курка побіліє.
Поки що подрібнюємо сир на дрібній чи середній тертці.
Коли м’ясо зовні побіліло, а всередині ще сире, треба виливати тісто. Розподіляємо його по всій поверхні сковороди та зменшуємо вогонь.
Накриваємо сковороду кришкою та готуємо пиріг протягом 20 хвилин. Після цього накриваємо сковороду вже тарілкою дном вгору. Перевертаємо пиріг на тарілку м’ясом вниз і знову викладаємо на сковороду, але вже тістом на розпечену поверхню.
Посипаємо м’ясну начинку сиром, закриваємо кришкою пиріг. Зменшуємо вогонь до мінімуму і випікаємо 3-4 хвилини.
Через заданий проміжок часу сир розплавиться, а тісто зарум’яниться. Так ви отримуєте ситний і ароматний пиріг, що за смаком нагадує піцу.
