Список категорій
У цьому торті відмінно поєднується білий вершковий шар із шоколадним. А апельсиновий шар надає цьому десерту особливу кислинку та неповторний смак.
Інгредієнти для торта:
Апельсиновий шар
- апельсиновий сік – 500 мл
- крохмаль кукурудзяний – 45 г (4 ст. л. з гіркою)
- цукор – 50 г (3 ст. л. з гіркою)
Молочний шар
- молоко – 1 л
- цукор – 170 г (9 ст. л. з гіркою)
- манка – 140 г (9 ст. л. з гіркою)
- кокосова стружка – 2 ст. л.
- масло вершкове – 25 г (1 ст. л.)
- ванільний цукор – 10 г
Шоколадний шар
- какао – 2 ст. л.
Процес приготування:
Для приготування апельсинового шару в сотейник наливаємо апельсиновий сік (я використовую покупний апельсиновий сік, але також можна взяти і свіжий), насипаємо цукор і кукурудзяний крохмаль. Все перемішуємо вінчиком до однорідності. Ставимо на плиту і готуємо, постійно перемішуючи, до загусання та закипання. Коли суміш закипить, варимо ще одну хвилину та знімаємо з вогню.
Гарячу апельсинову суміш виливаємо у форму (я використовую силіконову форму для кексів, об’ємом 1,5 літра, але можна взяти і скляну форму або навіть миску) і залишаємо остигати при кімнатній температурі.
Для приготування молочного шару в каструлю наливаємо холодне молоко, додаємо манку, цукор, ванільний цукор і кокосову стружку.
Все перемішуємо вінчиком та ставимо на вогонь. Варимо суміш на невеликому вогні, постійно перемішуючи, до загусання та закипання. Коли суміш закипить, варимо ще одну хвилину та знімаємо з вогню.
У готову молочну суміш додаємо вершкове масло і добре перемішуємо. Не чекаючи остигання, приблизно половину молочної маси виливаємо на апельсиновий шар і все акуратно розрівнюємо ложкою.
Для приготування шоколадного шару, в каструлю з кремом, що залишився, просіваємо какао і все добре перемішуємо. Викладаємо шоколадну суміш на молочний шар і все акуратно розрівнюємо ложкою.
Даємо торту охолонути до кімнатної температури, після чого накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 3-4 години (я залишила на ніч).
