Список категорій
Цей смачний сметанник готується без зайвого клопоту, випічки і великої кількості брудного посуду. Цей тортик я готую не тільки на свята, а й просто так, коли хочеться побалувати себе смачним і простим десертом.
Інгредієнти для десерту:
- Цукор – 7,5 ст. л.
- Борошно – 2,5 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Сметана 30% – 400 г
- Печиво пісочне – 300 г
- Масло вершкове (до крихти) – 120 г
- Молоко – 2 ст. л.
- Масло вершкове (до крему) – 100 г
- Ванілін за смаком
Процес приготування:
З’єднуємо в каструлі цукор з борошном, додаємо яйця і перемішуємо до однорідності.
Тепер вливаємо сметану – беріть якісну і жирну, від неї і залежить смак тортика.
Перемішуємо, включаємо невеликий вогонь і варимо, перемішуючи до загустіння.
Щоб маса не пригоріла, робіть мінімальний вогонь і весь час перемішуйте.
Доводимо до кипіння і варимо близько 2 хвилин. Консистенція повинна бути такою як пудинг.
Каструлю з масою ставимо в ємність з льодом або з крижаною водою. Перемішуємо масу і охолоджуємо, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на деякий час.
Для основи тортика беремо печиво (можна звичайне або шоколадне) і подрібнюємо будь-яким способом в крихту.
Вливаємо в крихту розтоплене вершкове масло і перемішуємо.
Третину крихти залишаємо, решту висипаємо в форму, трамбуємо і формуємо бортики.
Якщо маса не тримає форму, коли ви її трамбуєте, тоді додайте до неї 1-2 столові ложки молока.
Ставимо форму в холодильник на годину.
Розм’якшене вершкове масло (100 г) збиваємо міксером і додаємо ванілін за смаком, збиваємо.
Заварний крем також збиваємо і з’єднуємо частинами з маслом, збиваючи міксером.
Викладаємо крем в форму на основу з печива, обсипаємо крихтою і накриваємо плівкою. Ставимо в холодильник на 5 годин.
Ось так просто ви зробите дуже смачний десерт, який точно сподобається вашій родині.
