Список категорій
Млинці обожнюють, мабуть, усі. І в кожної господині є свій улюблений рецепт, який уже стає сімейним надбанням.
Сьогодні ми розповімо може не про найправильніший, але точно про дуже смачний алгоритм готування млинців із червоною рибою.
Інгредієнти для страви:
- борошно – 150 г;
- кріп – 1 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- кефір – 500 мл;
- слабосолона червона риба – 200 г;
- молоко – 100 мл;
- сир “Рикота” – 300 г;
- олія – 4 ст. л.;
- сода – ½ ч. л.;
- цукор – 3 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.
Процес приготування:
У мисці змішуємо яйця, сіль, цукор до розчинення гранул. Просіюємо в яєчну суміш борошно, виливаємо 250 мл кефіру, замішуємо рідке тісто.
Після замісу виливаємо в тісто частину кефіру, що залишилася, висипаємо соду і ретельно перемішуємо інгредієнти. У тісто додаємо олію і молоко, готуємо рідке млинцеве тісто.
Залишаємо тісто під кришкою на 20 хвилин – настоюватися. У цей час для начинки треба огірок почистити від насіння та порізати дрібними кубиками. Аналогічно нарізаємо рибу, подрібнюємо кріп. Усі нарізані продукти викладаємо в миску із сиром, перемішуємо.
На сковороді при невеликій кількості олії обсмажуємо млинці стандартним способом.
Викладаємо начинку на край готового охололого млинця і згортаємо в рулет чи конвертик.
Ця страва чудово підійде і для святкового столу і до сніданку.
