Список категорій
Спробуйте приготувати таку страву з млинців. В якості начинки буде курка та гриби. А заливка із вершкового соусу. Все разом робить страву особливо смачною, ніжною і надзвичайно апетитною.
Інгредієнти для страви:
Для млинців
- 2 яйця
- дрібка солі
- 0,5 ст. л. цукру
- 400 мл молока
- 140 г борошна
- 1 ст. л. олії
Для начинки
- 700 г курячих гомілок
- 400 г печериць
- 1 цибулина
- сіль, перець, сухий часник за смаком
Для заливки
- 50 г вершкового масла
- 50 г борошна
- 500 мл молока
- 30 г сиру
- сіль, перець, мускатний горіх до смаку
Процес приготування:
У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо сіль та цукор. Все збиваємо віночком і додаємо половину молока. Знову збиваємо, додаємо борошно і ще раз перемішуємо. Потім вливаємо молоко і все добре перемішуємо.
Даємо тісту трохи постояти.
Сковороду ставимо на плиту, змащуємо олією і виливаємо ополоником трохи тіста. Смажимо млинець з двох боків до рум’яної скоринки. Так само печемо інші млинці.
Відварюємо курячі гомілки у підсоленій воді. Потім остудити і нарізати дрібними шматочками.
Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Невеликими шматочками нарізаємо печериці.
У сковороду наливаємо олію і кладемо цибулю. Обсмажуємо його 2-3 хвилини та додаємо гриби. Смажимо на сильному вогні 5 хвилин. Потім солимо і перчимо до смаку.
У сотейник кладемо вершкове масло, розтоплюємо і додаємо борошно| Обсмажуємо 1 хвилину та вливаємо молоко. Варимо соус на середньому вогні до загусання. Додаємо сіль, перець та мускатний горіх.
1/3 частину соусу додаємо в начинку та перемішуємо.
Беремо млинець, кладемо на нього начинку і згортаємо в рулетик. Так само формуємо всі млинці.
Форму змащуємо олією і кладемо в неї млинці. Заливаємо підготовленим соусом.
Зверху все присипаємо тертим сиром.
Заготовку відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 20-25 хвилин.
Готові млинці подаємо до столу.
