Список категорій
Чудова страва для обіду або вечері. Крученики виходять досить ситними і соковитими. Готуються досить швидко і не дуже заморочено. Страва виходить оригінальною, хоч і готується із простих продуктів.
Інгредієнти для кручеників:
- борошно – 400 г
- вода – 180 мл
- яйце – 1 шт.
- сіль – 1 ч. л.
- капуста – 500 г
- цибуля – 2 шт.
- філе риби – 400 г
- вершкове масло – 30 г
- сіль, перець за смаком
- картопля – 8 шт.
Процес приготування:
У чашу насипаємо борошно, додаємо сіль і перемішуємо. Вливаємо воду і вбиваємо куряче яйце, замішуємо тісто. Вимішуємо його 5-7 хвилин.
Кладемо тісто в пакет і залишаємо на 15 хвилин.
Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками, кладемо на сковороду, додаємо вершкове масло і обсмажуємо до рум’яного стану. Потім додаємо капусту і готуємо під кришкою до готовності. Начинку солимо і перчимо до смаку.
Тісто кладемо на робочу поверхню, присипану борошном, і розкочуємо в тонкий пласт. Зверху розподіляємо капусту з цибулею та викладаємо шматочки рибного філе. Звертаємо все в рулетик і нарізаємо шматочками.
Картоплю очищаємо та нарізаємо великими шматочками.
Беремо каструлю і наливаємо в неї олію. Кладемо картопля і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Зверху викладаємо приготовлені рулети та заливаємо водою або бульйоном. Рідини має бути стільки, щоб вона покривала всю картоплю, але не рулетики.
Все накриваємо кришкою та готуємо на повільному вогні 20-30 хвилин.
Через відведений час готову страву перекладаємо на тарілку та подаємо до столу.
