Список категорій
Представляємо вам рецепт найніжніших котлет із чудовою начинкою зі вершковим смаком.
За назвою можна зрозуміти, що це незвичайні котлети. Вони мають приголомшливий аромат, ніжні та дуже соковиті. Завдяки тому, що фарш зроблений з курячого м’яса, він відмінно вбирає сік начинки, він має чудовий вершковий смак.
Інгредієнти для котлет:
- яйця (варені) – 2 шт.
- молоко – 200 мл
- яйця (сирі) – 2 шт.
- вершкове масло – 20 г
- курячий фарш – 500 г
- твердий сир (натертий) – 100 г
- пшеничний хліб – 2-3 шматочки
- борошно – ½ склянки
- цибуля – 1 шт.
- сода – 1 маленька щіпка
- свіжа зелень (петрушка, кріп)
- перець та сіль – за смаком
Процес приготування:
Насамперед потрібно налити в невелику ємність молока (100 мл) і замочити в ньому хліб. За допомогою м’ясорубки перекрутити замочений хліб (молоко не зливаємо) і цибулю. Масу, що вийшла, змішуємо з фаршем. Перчимо, солимо, а потім знову перемішуємо.
Готуємо начинку. Натираємо на тертці заморожене вершкове масло, твердий сир, а також зварені курячі яйця. Кладемо натерті продукти у певну ємність і додаємо порізану зелень. Добре перемішуємо. Далі слід від загальної кількості курячого фаршу взяти трохи і сформувати невеликий коржик. У її центр покласти невелику кількість начинки. Защипуємо краї і робимо маленький коржик у вигляді котлети.
Готуємо кляр. У невелику миску потрібно вбити сирі курячі яйця та налити до них молоко (100 мл). Добре збити міксером. Також додається сюди харчову соду та пшеничне борошно. Трохи перчимо і солимо. По черзі вмочуємо в кляр котлети, а потім смажимо на розігрітій олії в сковороді.
Ці котлети при подачі на стіл чудово гармонують з огірками (причому незалежно: мариновані вони або свіжі), а також з картоплею пюре.
Якщо ви робите котлети з свинячого чи яловичого фаршу, то котлети повинні, крім смаження на сковороді, ще й пектися в духовці (хвилин 20) при температурі 180 градусів.
Смачного!
