Список категорій
Дуже простий рецепт хачапурі, який під силу приготувати кожному.
Інгредієнти для хачапурі:
- листкове тісто бездріжджове – 1 лист
- яйця – 3 шт.
- твердий сир, який добре плавиться (сулугуні, моцарела або будь-який інший) – 50 г
- кріп – за бажанням
Процес приготування:
Усі види зібраних сирів натираємо на великій тертці. Можна додати дрібно порізаний кріп за бажанням.
М’яке листкове тісто добре розкочуємо, розрізаємо на 2 рівні прямокутники. З обох боків кожної частини добре посипаємо тертим сиром і загортаємо усередину, формуючи човник із сирними бортиками. Верх і низ хачапурі добре защипуємо, щоб у духовці краї не розкрилися. У центр човника викладаємо тертий сир, що залишився.
Акуратно перекладаємо човники на деко. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
В окремій мисці збиваємо 1 жовток і змащуємо ним бортики хачапурі. Відправляємо готуватися, поки човники не будуть з рум’яною скоринкою – потрібно 10-15 хвилин.
Дістаємо хачапурі, робимо невелике заглиблення в центрі і розбиваємо в нього яйце. Відправляємо в духовку ще раз на 5 хвилин або поки білок не стане повністю білим.
По готовності даємо 2-3 хвилини, щоб хачапурі охолонули і можна насолоджуватися їх сирним смаком.
