Список категорій
Спробуйте приготувати тортик за цим рецептом! Він готується без фруктів, проте їх можна додати за бажанням. Розріз торта дуже гарний, просочення не потрібно – все дуже просто і смачно!
Інгредієнти для торта:
Для крему
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 150 г;
- крохмаль (будь-який) або борошно – 50 г;
- молоко – 600 мл;
- вершкове масло (82,5%) – 180 г;
- ванільний цукор – 1 пакетик (10 г);
- білий шоколад – 100 г
Для тіста
- вода – 180 мл;
- вершкове масло (82,5%) – 75 г;
- борошно – 110 г;
- яйця – 3-4 шт.;
- сіль – 1/4 ч. л.
Процес приготування:
Спочатку підготуйте заварну основу для крему. Змішайте яйця, цукор, крохмаль, молоко.
Поставте на вогонь, після закипання зменшіть, постійно помішуючи вінчиком. Дочекайтеся, поки суміш почне булькати, вимкніть. Накрийте плівкою в контакт, залиште до повного остигання. Заздалегідь дістаньте упакування вершкового масла, залиште при кімнатній температурі.
Тепер приготуйте основу для тіста. З’єднайте воду з вершковим маслом та сіллю, доведіть до кипіння. Потім всипте борошно, перемішайте, підсушіть, зніміть з вогню.
По одному вбийте яйця. Консистенція має бути тягучою, але не надто густою.
Тісто перекладіть у кондитерський шприц. На пекарському папері за допомогою тарілки обведіть кола однакового розміру. Намалюйте коло і сіточку всередині. Випікати при 210 градусах протягом 10 хвилин. Один, найневдаліший коржик, залиште для обсипання торта.
Збийте масло кімнатної температури з пакетиком ванільного цукру. Потім, по одній ложці, додайте до масла заварну основу, збивайте до однорідності.
Білий шоколад розтопіть, перелийте в кондитерський мішок. Зберіть торт: корж, шар із білого шоколаду, потім багато крему.
Боки тортика прикрасьте крихтами із одного коржа.
Тортик не вимагає просочення, його можна подавати відразу до столу або після охолодження в холодильнику. Спробуйте: це дуже смачно, оригінально та просто!
