Список категорій
Якщо ви любите сало, то цей рецепт точно припаде вам до смаку! З найтоншого сала виходить справжній делікатес – спробуйте!
Інгредієнти для закуски:
- тонке сало – 1 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 1 зуб.;
- морква – 1 шт.;
- сіль, перець до смаку;
- молотий кмин, солодка паприка, приправа для шашлику – по дрібці;
- яйце – 1 шт.
Процес приготування:
У сала видаліть шкірку, наріжте тонкими смужками.
Наріжте цибулю, моркву, пропустіть часник через прес. Додайте всі спеції, сіль, перемішайте. Залишіть при кімнатній температурі на півгодини, щоб трохи промаринувати. Потім вбийте одне яйце ще раз добре перемішайте.
У два пакети для запікання розподіліть сало з овочами. Зав’яжіть, щоб міцно трималося. Покладіть у форму швом догори, випікайте при 170 градусах протягом 1 години.
Потім надріжте, злийте зайвий жир і покладіть під прес вагою 2 кг в холодильник на ніч.
Наступного дня наріжте рулет, покладіть шматочок на чорний хліб із часником/хріном/гірчицею до смаку. Це неймовірно ароматно, смачно та дуже ситно!
