Список категорій
Простий рецепт приготування ідеальної глазурі для пасочок.
Інгредієнти для глазурі:
- яєчний білок – 70 г;
- цукор – 140 г
Процес приготування:
Акуратно відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки можна використовувати для інших рецептів. В одному яйці приблизно 35 г білка, тобто для приготування вам потрібна пара яєць.
До білків висипаємо цукровий пісок, збиваємо суміш міксером на максимальній швидкості хвилину. Якщо міксера немає, треба збивати руками близько півгодини.
Як тільки маса стане білою, даємо трохи відпочити міксеру. Через 3 хвилини суміш збиваємо 10 хвилин.
Отримана глазур для пасок має консистенцію, що відмінно підходить для цієї випічки. Маса не стікає з опуклої поверхні, при цьому виглядає красиво і не тріскається.
