Список категорій
Одного разу мені довелося спробувати цю випічку у відпустці, але на жаль знайти рецепт на просторах інтернету я просто не змогла, коли захотіла сама повторити цей кулінарний шедевр в домашніх умовах. Смак мені настільки запам’ятався, що я продовжила пошуки та експерименти! І нарешті успіх! Тепер сміливо ділюся рецептом з вами, сподіваюся вам сподобається. Готуємо відразу 2 деко! У Туреччині ця випічка називається галета з насінням. Жодних дріжджів, соди та інших розпушувачів, печиво галетне, не тверде, а хрумке і розсипчасте при натисканні.
Інгредієнти для печива:
- 550 г пшеничного борошна
- 1 ч. л. солі
- 30 г цукру
- 1 яйце
- 250 г вершкового масла
- 150 мл води
Додатково:
- 150 г кунжуту
- 200 г насіння соняшника
- 4 жовтки
Процес приготування:
У миску просіюємо борошно, додаємо сіль, цукор і перемішуємо. Вбиваємо куряче яйце, додаємо розм’якшене вершкове масло та перемішуємо руками до стану крихти. Додаємо воду та замішуємо тісто.
Тісто перекладаємо в пакет і забираємо в холодильник на 10 хвилин.
Через відведений час кладемо його на робочу поверхню, присипаємо борошном і розкочуємо в тонкий пласт. Змащуємо його жовтком. Присипаємо кунжутом рівномірним шаром, прокочуємо качалкою. Перевертаємо тісто на інший бік і змащуємо жовтком. Присипаємо насінням соняшника і також прокочуємо качалкою.
Нарізаємо тісто на смужки, потім кожну смужку скручуємо у вигляді спіралі.
Перекладаємо заготовки на деко, застелене пергаментним папером.
Відправляємо у духовку, розігріту до 170 градусів. Випікаємо протягом 30 хвилин. Потім температуру підвищуємо до 200 градусів. Випікаємо ще 10-15 хвилин.
Готові галети подаємо до столу.
