Список категорій
Ягідний сезон вже в розпалі, і я пропоную приготувати чудовий полуничний мармелад без цукру: неймовірно смачний і дуже, дуже корисний, адже в ньому стільки вітамінів. Приготувати полуничний мармелад без цукру, не складе труднощів: просто чітко дотримуйтесь моїх рекомендацій.
Інгредієнти для мармеладу:
- 300 г полуниці;
- 15 г желатину;
- 1-2 г стевії;
- 100 мл води;
- подрібнені волоські горіхи для прикраси;
- кокосова стружка для оздоблення
Процес приготування:
Воду слід трохи підігріти, але не до гарячого: вона має бути просто тепленькою.
В якусь невелику ємність (можна взяти миску) висипаємо желатин і заливаємо його теплою водою. Желатин добре розмішуємо, щоб він не взявся грудочками. Забираємо його на 30 хвилин, щоб повністю розчинився.
Полуниця для мармеладу нам потрібна тільки стигла, тому перед тим як готувати десерт, обов’язково її переберіть. У ягід видаліть чашолистки і промийте їх під проточною водою.
Чисту полуницю перекладаємо в чашу блендера або звичайну миску і гарненько збиваємо в однорідне пюре.
Полуничне пюре перекладаємо в каструльку. Додаємо стевію (ми використовуємо в рецепті порошок стевії) і додаємо желатин, що вже розчинився до цього часу.
Каструльку з полуницею та желатином ставимо на невеликий вогонь, і весь час помішуємо. Нам потрібно, щоб желатин повністю розчинився у полуничному пюре.
Поки пюре ще не охололо, розливаємо його по формочках. Необов’язково брати якісь спеціальні форми і бігти за ними в магазин: підійдуть звичайні, які у вас є вдома — навіть скляні тарілки.
Зверху посипаємо наш мармелад подрібненими волоськими горіхами.
Полуничному пюре даємо охолонути при кімнатній температурі і потім забираємо в холодильник для застигання. На це нам знадобиться приблизно 3-4 години.
Час застигання добіг кінця. Але нам тепер потрібно вийняти мармелад із форм. Тому беремо велику миску і наливаємо в неї гарячу воду: найкраще ту, що тільки-но закипіла. Опускаємо в неї форми з мармеладом і тримаємо буквально хвилинку, щоб мармелад почав відставати від стінок форми.
Перевертаємо форму вгору дном і наш мармелад спокійно падає на тарілку.
Мармелад прикрашаємо кокосовою стружкою по краю. Найкраще використовувати кокосову стружку яскраво-зеленого кольору: тоді страва виглядатиме взагалі супер.
Прикрашений стружкою мармелад ставимо у холодильник ще на 15 хвилин.
Полуничний мармелад без цукру, який ми приготували вдома, готовий, і його можна подавати до столу. Ви самі переконалися, що цей десерт дуже легкий у приготуванні: порадуйте всіх такою смакотою.
