Список категорій
Цукерки “Рафаелло” відомі усім. Вони дуже смачні і їх завжди мало. Сьогодні в нас величезна порція “Рафаелло” торта, якого точно вистачить усім.
Інгредієнти для торта:
- яйця – 5 шт.;
- згущене молоко – 150 мл;
- цукор – 150 г;
- кокосова стружка – 100 г;
- борошно – 130 г;
- горіхи – 70 г;
- сіль – щіпка;
- маскарпоне – 250 г;
- молоко – 250 мл;
- сметана 20% – 250 мл
Процес приготування:
У каструлю висипаємо 50 г кокосової стружки, заливаємо її молоком і ставимо на середній вогонь. Варимо молочну суміш до закипання, а потім проціджуємо молоко від стружки.
Поки молоко остигає, потрібно в мисці добре збити яйця з сіллю за допомогою міксера. До яєчної суміші поступово висипаємо цукор, продовжуючи збивати компоненти.
У яєчну суміш, що побіліла, просіюємо частинами борошно, замішуємо тісто для бісквіту. У тісто викладаємо стружку, що варилася в молоці.
Застилаємо пергаментом деко (19*28 см), виливаємо в нього тісто, рівномірно розподіляємо по поверхні. Випікати бісквіт потрібно за 180 градусів 15-20 хвилин.
Приготовлений бісквіт слід остудити. У цей час можна обсмажити горіхи на сухій сковороді і подрібнити до дрібної крихти.
Бісквіт потрібно розділити на 3 коржі. Для приготування крему потрібно з’єднати сметану, маскарпоне та згущене молоко, збити до утворення стійких піків.
У крем треба висипати горіхову крихту та кокосову стружку, перемішати лопаткою. Спочатку коржі треба змочити молоком, а потім кожен покрити кремом.
Збираємо торт.
Для даного торта чудово підходить мигдаль або волоський горіх. У крем за бажанням можна додати ванільний цукор.
