Список категорій
Навіть дорогі покупні рибні консерви дуже часто розчаровують: відкривши банку, ми бачимо не лише філе риби, а й плавці та луску. Та й склад таких консервів залишає бажати кращого: дуже багато солі та добавок, які шкідливі для організму. Тому спробуйте приготувати такі консерви вдома. Скориставшись цим рецептом, ви дуже швидко впораєтеся із завданням та отримаєте смачні консерви з улюбленої риби з чистим складом.
Інгредієнти для рибних консервів:
на 3 банки об’ємом по 0,35 л або 2 банки об’ємом 0,5 л
- 1 кг риби;
- 1 ст. л. без гірки солі;
- олія;
- спеції за бажанням
Процес приготування:
До очищеної риби додайте сіль і добре перемішайте, щоб сіль рівномірно розподілилася по шматочках. Розкладіть рибу по банках і залийте олією, не доходячи 1 см до краю.
Накрийте кришками банки, але не закручуйте їх. Помістіть рибу в духовку, попередньо нагріту до 120 градусів на 5-6 годин. Якщо для приготування консервів було обрано дрібну рибу, то час приготування зменшиться приблизно до 3 годин.
Завдяки тому, що для приготування використовується невисока температура, риба вийде дуже м’якою та ніжною, але при цьому зберігається її текстура.
Після приготування щільно закрийте кришки і залиште консерви до охолодження в духовці. Закриті банки можна зберігати за кімнатної температури. Таку рибу можна їсти як основну страву, з гарнірами, а також використовувати для приготування салатів та бутербродів.
