Список категорій
Замість того, щоб викидати переспілі огірки, приготуйте з них найсмачнішу заготовку — ікру. Відкрийте таку баночку взимку і сім’я з’їсть її із хлібом за один раз. Це справді по-домашньому смачно та дуже просто!
Із даної кількості інгредієнтів виходить 3 банки ікри по 800 мл.
Інгредієнти для страви:
- Огірки – 2,5 кг;
- Помідори – 500 г;
- Перець солодкий – 500 г;
- Морква – 500 г;
- Цибуля – 500 г;
- Часник – 1 головка;
- Гострий перець – 3 шт.;
- Сіль – 2 ст. л.;
- Цукор – 3 ст. л.;
- Томатна паста – 6 ст. л.;
- Оцет – 4 ст. л.;
- Олія для смаження.
Процес приготування:
На сковороду вилити достатню кількість олії. Порізати цибулю, як вам більше подобається, підсмажити кілька хвилин. Потім до цибулі відправити натерту моркву та нарізаний солодкий перець. Готувати ще кілька хвилин. Тим часом, пропустити помідори через м’ясорубку (або блендер), вилити до овочів. Додати сіль та цукор.
Огірки натерти на тертці. Якщо шкірка товста, її слід попередньо зняти.
Додати натерті огірки в сковороду. Сюди ж — томатну пасту та 3 маленькі гострі перчики. Перемішати та тушкувати овочі 30 хвилин.
В кінці додати часник та оцет, готувати ще 5 хвилин, вимкнути вогонь.
Розкласти готову ікру по чистих, стерилізованих банках.
Закатати банки, перевернути догори дном, вкрити ковдрою до повного остигання. Готову ікру можна спокійно зберігати не в льоху, а прямо в кухонній шафі!
