Яскраве печиво з тріщинками: у захваті будуть не лише діти, а й дорослі!

Що може бути смачніше, ніж свіже домашнє печиво? Проте звичайним печивом уже нікого не здивувати. Якщо ви перепробували велику кількість рецептів домашньої випічки і шукайте щось справді унікальне та цікаве, тоді обов’язково спробуйте приготувати яскраве печиво з тріщинками, від якого всі будуть у захваті.

Інгредієнти для печива:

Лимонне печиво:

• борошно – 220 г;
• цукрова пудра – 180 г;
• розпушувач – 10 г;
• сіль – дрібка;
• яйце – 1 шт.;
• лимонна цедра – з 2-х лимонів;
• сік лимона – 40 мл;
• вершкове масло – 60 г;
• харчовий барвник

М’яте печиво:

• борошно – 220 г;
• цукрова пудра – 180 г;
• розпушувач – 10 г;
• сіль – дрібка;
• яйце – 1 шт.;
• м’ята – 15 г;
• шпинат – 60 г;
• вершкове масло – 60 г

Для начинки:

• вершковий сир – 200 г;
• цукрова пудра – 40 г;
• яйце – 1 шт.;
• цедра лимона і ваніль – за смаком;
• цукрова пудра для посипання – 150 г

Процес приготування:

Для приготування лимонного тіста з’єднайте всі сухі інгредієнти в мисці.

Окремо з’єднайте яйце, цедру, лимонний сік. Пробийте масу блендером для отримання однорідної консистенції. За бажання можна додати кілька крапель харчового барвника, так печиво буде яскравішим.

З’єднайте вологі інгредієнти з сухими та розм’якшеним вершковим маслом. Замісіть однорідне, м’яке тісто, яке матиме липку консистенцію. Накрийте тісто харчовою плівкою та залишіть в холодильнику мінімум на 2 години.

Для приготування тіста для м’ятного печива також необхідно в окремій ємності з’єднати сухі інгредієнти. В окремій ємності пробийте занурювальним блендером яйце, листочки м’яти та шпинат, який додасть тісту красивого зеленого кольору.

З’єднайте сухі та вологі інгредієнти та вершкове масло. Однорідне тісто для м’ятного печива також необхідно забрати в холодильник мінімум на 2 години.

Печиво можна приготувати й без начинки, але з начинкою його смак буде ще більш яскравим і цікавим. Щоб зробити начинку-чізкейк, збийте усі необхідні інгредієнти міксером.

За допомогою кондитерського мішечка викладіть начинку у силіконову форму з невеликими отворами, також можна використовувати форму для льоду. Ставимо у морозильну камеру на 20-30 хв. Заморожену начинку легко помістити в центр печива.

Після охолодження тісто практично не прилипатиме до рук, і з ним буде зручно працювати. Для формування печива чайну ложку тіста з гіркою перетворіть на коржик і помістіть у центр заморожену начинку. Сформуйте кульку.

Кожну заготовку добре обваляйте у цукровій пудрі.

Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментним папером, на відстані одна від одної, оскільки під час випікання печиво розповзатиметься. Випікайте печиво в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 12-14 хвилин.

Печиво після випічки виходить дуже яскравим і красивим, на особливу увагу заслуговує мармурова структура. А смак печива з начинкою сподобається усім без винятку.

Смачного!