Список категорій
Рогалики приготувати швидше, ніж круасани. Таку випічку можна готувати щодня, тому що процес не займає багато часу та сил.
Інгредієнти для рогаликів:
- борошно 260 г
- сметана 120 г
- вершкове масло 80 г
- цукор 80 г
- яйця 1 шт.
- розпушувач 1 ч. л.
- сіль
- ванілін
- яблуневий джем
Процес приготування:
Пропускаємо борошно через сито, додаємо цукор, сіль і один пакетик ваніліну. Не забуваємо про розпушувач. Перемішуємо сухі інгредієнти.
Вершкове масло нарізаємо на кубики і додаємо до інших інгредієнтів. Починаємо активно перетирати масу руками, щоб одержати дрібну крихту. Робимо це швидко, щоб вершкове масло не розтануло.
В окремій мисці злегка збиваємо одне яйце і виливаємо до тіста. Додати сметану. Інгредієнти перемішати спочатку лопаткою, потім замісити руками тісто.
Добре перемішуємо, щоб отримати м’яке та еластичне тісто, з якого вийдуть чудові рогалики. Покладаємо заготовку в пакет і прибираємо в холодильник на 15 хвилин.
Розкочуємо тісто у великий пласт завтовшки 2-3 міліметри.
Нарізаємо на трикутники, як піцу. У нас вийшло 24 вузькі заговки.
Щоб зробити рогалик, ми беремо шматочок трикутного тіста і робимо надріз знизу на основі. Сюди ж викладаємо начинку. Розводимо краї трохи ширше і починаємо загортати у рулет. Виходить, що від найширшої частини ми плавно переходимо до найвужчої. Так робимо з усіма шматочками.
Відправляємо у розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на п’ятнадцять хвилин. Зверху рогалики можна посипати цукровою пудрою.
Вийшло дуже смачно та ніжно. Домашню випічку завжди приємніше їсти, ніж покупні солодощі.
