Мариновані кабачки з перцем. Найкраща закуска: вся рідня просила рецепт після застілля!

Сьогодні ми поділимося рецептом чудової закуски – маринованих кабачків. Ви будете в захваті від їхнього смаку!

Інгредієнти для маринованих кабачків:

• кабачки – 3 шт.;
• солодкий перець – 3 шт.;
• часник – 7 зуб.;
• кріп – кілька гілочок;
• вода – 800 мл;
• олія – 50 мл;
• оцет 9% – 4 ст. л.;
• сіль – 1,5 ст. л.;
• цукор – 3 ст. л.;
• лавровий листок – 5 шт.;
• перець горошком – 20 шт.

Процес приготування:

У каструлю з водою висипаємо сіль і цукор, виливаємо олію та оцет. У майбутній маринад додаємо лаврові листочки, пару зубчиків часнику та перець горошком.

На середньому вогні доводимо маринад до кипіння і варимо під кришкою. У цей час очищаємо солодкий перець та нарізаємо великими шматочками. Кабачок ріжемо товстими кільцями.

Кріп нарізаємо грубо, викладаємо в киплячий маринад. Також у маринад перекладаємо кабачки, зубчики часнику та солодкий перець, варимо протягом 2-3 хвилин. Зверніть увагу, додавати в маринад кабачки треба порційно.

Перекладаємо кабачки, солодкий перець та часник у банку чи контейнер. Відправляємо в тару пару зубчиків свіжого часнику, заливаємо овочі гарячим маринадом.

Накриваємо овочі кришкою та залишаємо в теплі на 10-12 годин.

Ці мариновані кабачки з перцем можна використовувати як закуску або окрему страву. Підходять для тривалого зберігання або споживання наступного дня.