Список категорій
Вирушаючи на природу, де однозначно готуватимуться шашлики, постає питання, що ще поставити на стіл. Прекрасним варіантом закуски можуть стати болгарські перці, приготовані особливим чином. Балканський рецепт ідеальне рішення! Забігаючи наперед, скажемо, що овочі маринують і подають безпосередньо перед подачею шашлику.
Інгредієнти для страви:
- Перець гіркий – 1 шт.;
- Олія – 100 мл;
- Перець солодкий – 12 шт.;
- Часник – 2 зуб.;
- Цукор – 1 ч. л.;
- Лимон – ½ шт.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Петрушка – 1 пучок.
Процес приготування:
Перці не чистити.
Розігріти сковороду. Підсмажити овочі з двох сторін (по 2 хв).
Викласти у чашу і затягнути харчовою плівкою. Залишити на 10 хвилин.
У цей час у мисці змішати тертий часник, сік лимона, цукор, сіль.
Додати до них подрібнену зелень, нарізаний кільцями пекучий перець. Додати олію.
Після змішування інгредієнтів маринад готовий.
Залишилося зняти шкірку з перців.
Залити їх маринадом.
Забрати в холодильник на 2 години.
Овочі дуже швидко вберуть ароматну суміш. Ось побачите, що про м’ясо всі забудуть. Адже перці вийдуть такими смачними, що від закуски не можна буде відірватися.
