Список категорій
Чудові смачні помідорки до будь-яких страв.
Інгредієнти для помідорів:
- помідори – 1,2 кг;
- перець болгарський – 1 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- часник – 5 зуб.;
- кріп – 1 пучок;
- базилік – 1 пучок;
- вода – 1 л;
- сіль – 2 ст. л.;
- цукор – 4 ст. л.;
- оцет 9% – 50 мл;
- лавровий листок – 1 шт.;
- чорний перець горошком – 2 шт.
Процес приготування:
У каструлю виливаємо воду, висипаємо сіль, цукор, горошини чорного перцю, додаємо лавровий лист. На середньому вогні доводимо воду до кипіння, вливаємо оцет і одразу знімаємо з вогню.
Поки маринад остигає, потрібно акуратно зняти шкірку з помідорів. Робимо надрізи хрест-навхрест, заливаємо томати окропом і очікуємо кілька хвилин. Шкірка швидко і без проблем зніметься з помідорів.
Нарізаємо очищений болгарський перець кільцями або тонкою соломкою, цибулю ріжемо кільцями, а часник слайсами.
Викладаємо на дно глибокої тари перець, цибулю та часник, а потім акуратно викладаємо на овочеву подушку помідори.
Подрібнюємо базилік і кріп, посипаємо верхівку томатів.
Заливаємо помідори маринадом, залишаємо в теплі на 24 години, а потім забираємо в холодильник на аналогічний проміжок часу.
До томатів можна додати подрібнений перець чилі, якщо ви любите гострі помідори.
