Список категорій
Люблю літо за те, що завжди можна приготувати мої улюблені, найсмачніші малосольні огірки, кабачки та помідори.
Витративши мінімум зусиль, ви отримуєте чудові малосольні овочі: смачні, хрумкі, в міру солоні. У тарілці кожен вибере саме той шматок, який найбільше до вподоби. Кращого доповнення до молодої картоплі чи шашлику не вигадаєш.
Інгредієнти для страви:
- молодий кабачок – 300 г;
- свіжі огірки – 300 г;
- свіжі помідори – 300 г;
- кілька зубчиків часнику (2-3 шт.);
- 1 пучок кропу;
- сіль за смаком
Процес приготування:
Щоб приготувати домашні малосольні овочі, їх необхідно передусім підготувати.
Отже, молоденький кабачок добре промиваємо водою, трохи просушуємо рушником.
За допомогою ножа акуратно зрізаємо з нього шкірку тонким шаром. Також видаляємо плодоніжку.
Нарізаємо на тонкі брусочки.
Порада. Кабачки потрібно вибирати молоденькі та свіжі. У таких кабачків дуже ніжна м’якоть, і вони виходять смачними. Готувати із таких кабачків одне задоволення. Вони не повинні бути мляві та перестиглі. Якщо у кабачка є насіння, що перезріло, то його потрібно видалити.
Свіжі огірки також добре миємо. Відрізаємо кінчики з обох боків. Нарізаємо огірки тонкими брусочками.
Порада. Найкраще вибирати ґрунтові огірочки середнього розміру. Вони повинні бути тверді та хрумкі, насиченого зеленого кольору, без будь-яких пошкоджень.
Від головки часнику відокремлюємо 2-3 зубчики, очищаємо їх від лушпиння, промиваємо водою і дрібно нарізаємо ножем.
Пучок свіжого зеленого кропу також миємо, струшуємо від залишків вологи та подрібнюємо.
Тепер, коли всі овочі підготовлені, беремо пакет (такого розміру, щоб у нього помістилися всі наші овочі) із застібкою Zip-Lock та кладемо в нього нарізані кабачки та огірки.
Прямо в пакет розрізаємо навпіл свіжі помідори (у мене було дві штуки), додаємо рубаний часник та кріп.
Потім додаємо чайну ложку солі з гіркою і щільно закриваємо пакет.
Добре трясемо пакет, доки все не перемішається. Сіль, часник та кріп повинні рівномірно розійтися по овочах.
Відправляємо пакет із малосольними огірками, кабачками та помідорами в холодильник не менше, ніж на 12 годин.
Порада. Якщо у вас під рукою не виявилося пакета із застібкою Zip-Lock, то ви можете використовувати звичайний поліетиленовий пакет: просто його потрібно буде добре зав’язати на вузлик.
Малосольні овочі перекладаємо на тарілку та подаємо до столу.
