Список категорій
У мене знайшовся дуже смачний і швидкий рецепт малосольних огірків, приготованих у незвичайний спосіб — у пакеті. Спробуйте – і самі у всьому переконайтесь! І не переживайте, це дуже швидко: лише 3 години – і все готове!
Багато перепробувала варіантів приготування, але цей виявився найкращим і практичним. Таких хрумких я ще не пробувала. А який божественно апетитний аромат – встояти немає сили! Це найкращий, дуже швидкий і простий спосіб приготувати смачні малосольні огірки, які неодмінно сподобаються всім!
Інгредієнти для огірків:
- огірки – 1,2 кг;
- кріп – 50-70 г;
- часник – 3-4 зуб.;
- коріандр (у зернах) – 1 ч. л.;
- лавровий лист – 1 листочок;
- сіль – 1 ст. л.;
- цукор – 0,5 ч. л.;
- пекучий стручковий перець – за бажанням
Процес приготування:
Для приготування беремо свіжі (не мляві), молоді огірки. Від розмірів самих огірків залежатиме час їх маринування: чим вони менші, то швидше замаринуються. За бажанням їх можна розрізати навпіл — і це прискорить процес приготування.
У свіжих вимитих огірків відрізаємо кінчики, складаємо в поліетиленовий пакет. Для такого виду маринування чудово підійде щільний пакет із застібкою, але можна використовувати і звичайний поліетиленовий пакетик.
Подрібнюємо кріп і відправляємо до огірків.
У ступці трохи розтираємо зерна коріандру, щоб вони краще розкрили свій аромат. Так як у мене ступки немає, то я роздавлюю зерна качалкою на дерев’яній дошці, попередньо їх також поклавши в пакет, щоб вони не розліталися.
З’єднуємо сіль, цукор, коріандр, подрібнений у дрібну крихту 1 маленький лавровий листок (за бажанням, його можна не додавати). Все перемішуємо
До огірків відправляємо нарізаний тонкими слайсами часник і, для більшої гостроти, трохи пекучого перцю (загалом кілька кілець). Висипаємо спеції та добре струшуємо пакет.
Закритий пакет із огірками залишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі. Після цього відправляємо в холодильник мінімум на 3-4 години, щоб вони стали малосольними. Якщо їх витримувати ніч, то за цей час вони добре просоляться.
Малосольні огірки можна не лише подавати як окрему страву, а й вигадувати з ними різноманітні салати.
