Список категорій
Чудовий варіант смачної вечері для великої сім’ї. До неї не потрібно хліба, але можна подати на стіл улюблений соус.
Інгредієнти:
- Вода – 250 мл
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Борошно – 500 г
- Курячі ніжки – 8 шт.
- Сіль, чорний перець, паприка, коріандр, куркума, приправа для курки – за смаком
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Розтоплене вершкове масло – 150 г
- Яйце для змащування
Процес приготування:
До 250 мл води додаємо 1 яйце і 1 ч. л. солі. Добре збиваємо виделкою. Всипаємо борошно і замішуємо тісто. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо відпочити на 20 хвилин.
Беремо курячі гомілки та додаємо до них спеції – сіль, перець, паприку, коріандр, куркуму та готову приправу для курки. Все гарно втираємо у м’ясо. Вливаємо 3 ст. л. соєвого соусу та знову гарненько перемішуємо.
Накриваємо миску харчовою плівкою та ставимо у холодильник на 1 годину, щоб курка замариновалася.
Дістаємо тісто. Розділяємо на 2 частини і переминаємо. Залишаємо на 15 хвилин.
Робочу поверхню присипаємо борошном та розкочуємо 2 частини тіста в тонкі пласти.
Змащуємо 1 пласт розтопленим вершковим маслом та накриваємо другим пластом. Знову змащуємо вершковим маслом.
2 пласти тіста скручуємо у рулет та розрізаємо на 8 шматочків – стільки скільки у Вас курячих гомілок.
Кожен шматочок тіста припліскуємо, перекладаємо на присипану борошном тарілку та ставимо у холодильник на 30 хвилин.
Виймаємо тісто і розкочуємо кожен шматочок у паляничку. На паляничку кладемо курячу гомілку та гарненько защипуємо краї, формуючи візерунок – косу.
Кінці гомілок закриваємо фольгою, щоб не згоріли.
Всі гомілки з тістом перекладаємо на деко, застелене пергаментом, змащуємо яйцем і випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 30-35 хвилин.
Виймаємо з духовки, залишаємо трішки остигати і подаємо до столу. До речі, не забудьте зняти фольгу перед подачею.
Смачного!
