Список категорій
Швидкий і простий, дуже смачний і ароматний польський тортик “Kremówka”. Якщо ви любите “Наполеон”, цей рецепт для вас. Торт виходить дуже великим, тому запрошуйте гостей на чаювання.
Інгредієнти для десерту:
- Тісто листкове – 800 г
- Цукрова пудра – 2 ст. л.
Заварний крем
- Молоко – 500 мл
- Яєчний жовток – 5 шт.
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – за смаком
- Сіль – дрібка
- Кукурудзяний крохмаль – 60 г
- Масло вершкове – 40 г
Крем з вершками
- Вершки 33% – 500 мл
- Ванілін – за смаком
- Цукрова пудра – за смаком
- Желатин – 5 г
- Вода – 25 мл
Процес приготування:
Відразу хочу порадити розкачувати коржі дуже тонко. Це допоможе вам легко нарізати вже готовий торт на шматочки.
Розкачуємо з тіста прямокутники за розмірами вашої форми.
Застеляємо деко пергаментом, перекладаємо тісто і робимо дірочки по всій поверхні за допомогою вилки.
Посипаємо тісто пудрою.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 220 градусів і випікаємо коржі до 20 хвилин – дивіться по своїй духовці. Запікати потрібно до рум’яності і якщо швидко темніє, накрийте тісто пергаментом.
Для крему змішуємо міксером всі інгредієнти, ставимо на невеликий вогонь і варимо до загустіння. Не забуваємо постійно перемішувати.
Знімаємо крем з плити, вводимо вершкове масло і вимішуємо до однорідності. Накриваємо плівкою і охолоджуємо.
Заливаємо холодною водою желатин і залишаємо до набрякання на 10-15 хвилин.
Розтоплюємо желатин будь-яким зручним для вас способом.
Збиваємо вершки з пудрою до стійкої маси, вводимо остиглий желатин і збиваємо до однорідності.
На корж викладаємо крем, зверху вершки накриваємо другим коржем.
Торт ставимо в холодильник на 8 годин.
Я ріжу такий торт ножем із зубчиками.
