Список категорій
Дуже багатий на смак торт, з шоколадним бісквітом, безе, заварним кремом і шоколадною глазур’ю. Просто зробіть цей тортик і ви більше не будете купувати в магазині ніяких десертів.
Інгредієнти для десерту:
БІСКВІТ
- Яйце куряче – 3 шт.
- Цукор – 100 г
- Борошно пшеничне – 100 г
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- Молоко – 50 мл
- Олія соняшникова – 50 мл
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Сіль – дрібка
ЗАВАРНИЙ КРЕМ
- Молоко – 400 мл
- Яєчний жовток – 2 шт.
- Цукор – 120 г
- Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 100 г
- Ванілін – за смаком
БЕЗЕ
- Яєчний білок – 3 шт.
- Цукор – 200 г
- Сіль – дрібка
- Ванілін – за смаком
ДОДАТКОВО
- Шоколад темний – 300 г
Процес приготування:
Відокремлюємо білки від жовтків.
Білки збиваємо з дрібкою солі, потім починаємо частинами вводити цукор і збиваємо їх до стійкої маси.
По одному вводимо жовтки, збиваємо до однорідності.
Просіюємо какао і борошно в масу і вимішуємо лопаткою.
Додаємо молоко і олію, розпушувач і ще раз добре вимішуємо.
Форму застилаємо пергаментом і викладаємо тісто.
Запікаємо при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин. Не забудьте попередньо розігріти духовку, готовність перевіряємо шпажкою.
Приготуйте ще один такий же корж, з таких же інгредієнтів.
Бісквіти охолоджуємо і потім розрізаємо на 2 коржі.
Жовтки змішуємо з крохмалем, цукром, ваніліном і молоком. Збиваємо міксером до однорідності, ставимо на плиту і варимо на невеликому вогні до загустіння, перемішуємо. Охолоджуємо.
Розм’якшене вершкове масло збиваємо і додаємо до крему частинами. Збиваємо до однорідності.
Для безе збиваємо білки з цукром, сіллю, ваніліном і випікаємо близько 2 годин при температурі 100 градусів. Корж потім рівняємо.
Формуємо торт: корж + крем + розтоплений шоколад + безе + розтоплений шоколад + крем + корж + крем + розтоплений шоколад + шматочки безе, які залишились від вирівнювання коржа.
Відправляємо торт настоюватися в холодильник на кілька годин.
