Список категорій
Представляємо вашій увазі рецепт найпопулярнішого фабричного торта. При цьому він дуже легко готується і виходить дуже смачним.
Інгредієнти для торта:
Для пісочного тіста
- 2 жовтки
- 180 г цукрового піску
- 150 г вершкового масла
- 1 пакетик розпушувача
- 500 г борошна
- 2 ст. л. сметани
Для безе
- 4-6 білків
- 200 г горіхів (волоські або лісові)
- 1 ст. л. картопляного крохмалю
- 200 г цукрового піску
Для крему
- 500 мл молока
- 4 ст. л. борошна
- 1 ст. л. крохмалю
- 150 г ванільного цукру
- 350 г вершкового масла
- 100 г білого шоколаду
Процес приготування:
Насамперед готуємо безе. Об’єднуємо вказані інгредієнти, збиваємо за допомогою міксера до густої піни та обережно додаємо горіхи.
На деко кладемо пергамент і відправляємо підготовлену масу (можна використовувати кондитерський мішок).
Готуємо коржі. Холодне вершкове масло з’єднуємо з розпушувачем і просіяним борошном.
Жовтки розтираємо із цукром і з’єднуємо з масою. Додаємо сметану і замішуємо тісто. Воно має вийти м’яким і добре розкочуватися.
Тісто розділяємо на дві частини та випікаємо коржі при температурі 200 градусів протягом 7-10 хвилин.
Робимо крем. Ставимо на вогонь 250 мл молока і доводимо до кипіння. Інші 250 мл об’єднуємо з борошном, ретельно перемішуємо та відправляємо до першої частини молока. За бажанням додаємо шоколад. Після цього збиваємо цю масу.
За допомогою міксера, на мінімальній швидкості збиваємо вершкове масло, ванільний цукор та цукрову пудру. З’єднуємо ці дві маси та продовжуємо процес. Крем повинен вийти щільним і повітряним.
Збираємо торт. Корж покриваємо кремом, поверх безе, знову корж і крем.
Боки прикрашаємо кремом, крихтами від коржа, безе та мигдальною стружкою. Зверху посипаємо горішками.
