Список категорій
Дуже смачні булочки-бомбочки із вишнею. Дріжджове тісто на молоці дуже ніжне та крихке, а вишнева начинка ідеально доповнює смак.
Інгредієнти:
Тісто
- Молоко – 300 мл
- Вершкове масло – 50 г
- Олія – 100 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 65 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Борошно – 700-800 г
- Дріжджі – 1 ст. л.
Начинка
- Вишня без кісточок – 400 г
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Варене згущене молоко – 100 г
Процес приготування:
В глибоку миску розбийте 2 яйця, додайте пів чайної ложки солі, 65 г цукру, 50 г м’якого вершкового масла і 100 мл олії. Все добре перемішайте.
Влийте 300 мл теплого молока і перемішайте.
Додайте 700 г просіяного борошна і 1 столову ложку дріжджів. Акуратно замісіть липке тісто.
Закрийте кришкою та поставте у тепле місце на 1.5-2 години.
У каструлю викладіть 400 г вишні без кісточок. Додайте 1 столову ложку крохмалю, перемішайте та включіть сильний вогонь. Варіть до загустіння. Залишіть охолоджуватися.
Тісто присипте зверху борошном і легенько вимісити.
Тісто викласти на робочу поверхню на розрізати на шматочки вагою 60-70 г. Має вийти 20 штук.
Кожен шматочок розкачати у квадрат, змастити центр вареним згущеним молоком та викласти чайну ложку начинки із вишні.
З’єднайте протилежні краї тіста, формуючи конвертик.
Викладіть майбутні булочки на деко, застелене пергаментом і змастіть яйцем.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів 30 хвилин.
Охолоджені булочки подавайте до столу.
Смачного!
