Список категорій
Пишні кекси з апельсиновим кремом усередині – це не просто десерт до чаю, це чудовий варіант на святковий стіл, який ви зробите із мінімального набору продуктів.
Інгредієнти для кексів:
Тісто
- яйця, 2 шт.;
- цукор, 100 г;
- олія, 100 мл;
- розпушувач, 8 г;
- борошно, 300 г.
Крем
- сік апельсиновий та 1 лимона, 250 мл;
- вода, 150 мл;
- цукор, 100 г;
- крохмаль кукурудзяний чи картопляний, 2 ст. л.
Процес приготування:
Яйця змішуємо з цукром та олією, перебиваємо масу вінчиком до однорідності.
Всипаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо дуже пластичне і м’яке тісто.
Форми для кексів змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо по кульці тіста, які потім розподіляємо по дну і боках кожної форми. Трішки тіста залишаємо.
З’єднуємо сік лимона та апельсина з крохмалем, цукром та водою. Ставимо масу на невеликий вогонь і варимо, постійно перемішуючи до густини.
Викладаємо у формочки крем.
З тіста, що залишилося, скачуємо маленькі кульки і викладаємо їх по краю формочок.
Випікаємо при 200 градусах 20 хвилин до рум’яності.
Трохи остудити кекси у формах, потім вийняти і остудити остаточно.
За бажанням посипаємо цукровою пудрою.
Такі ніжні кекси з повітряним апельсиновим кремом! Це просто дивовижний сніданок та десерт на святковий стіл. Мус ви можете робити з будь-яких ягід та фруктів на свій смак. Підходить і класичний крем.
