Список категорій
Класична основа омлету – курячі яйця, збиті з молоком. Це одна з головних його відмінностей від таких варіацій, як італійська фритата або японський оякодон. А у більш звичний для нас омлет, залежно від сезону та настрою, можна додати шинку, сир, томати чи, наприклад, кабачки. А на стіл подати із зеленню та свіжими овочами.
Інгредієнти для омлету:
- куряче яйце – 4-5 шт.
- молоко жирністю від 2,5% – 150 мл
- кабачок – 200 г
- олія – 50-80 мл
- сіль за смаком
- спеції за смаком
Процес приготування:
Кабачок промийте, трохи обсушіть, при необхідності видаліть шкірку та насіння. Наріжте невеликими шматочками. Обсмажте в олії, трохи посоливши.
Яйця акуратно розбийте та відокремте білки від жовтків.
Білки вилийте в глибоку ємність і збийте міксером до утворення піни.
До жовтків додайте спеції та сіль і добре перемішайте. Потім поступово влийте молоко та продовжуйте розмішувати до отримання однорідної маси.
Акуратно та поступово введіть молочно-жовткову масу в білок при рівномірному помішуванні виделкою.
Вилийте отриману масу в сковороду з кабачками та накрийте кришкою.
Перші дві хвилини смажте омлет на середньому вогні, потім зменшіть вогонь до повільного і готуйте ще 5-7 хвилин.
Коли омлет добре підніметься, зніміть з вогню, наріжте на порції і подавайте до столу.
